春卷的寓意是什么？

春卷是用干面皮包餡心，經煎、炸而成。它由立春之日食用春盤的習俗演變而來。

立春吃春卷是我國民間的一個傳統習俗，就像端午吃粽子，大年三十吃餃子一樣，伴隨人們千百年來一直的延續，春卷也叫春餅，除了表示迎接新春的意思以外，還因為春卷里面通常包含了大量春天新鮮的蔬菜，因此營養價值非常高。